最近這十年的普洱茶市場有一大特點，就是一到年末總有那么幾個品牌或是幾款茶因為炒作過渡暴雷了。除了少數(shù)賺到錢悶聲發(fā)大財?shù)娜艘酝猓麄€市場充滿了對炒茶的控訴之聲，與此同時就是關于“茶喝不炒”的討論與反思。

相信不少人對此類情形已經感到麻木了，但這里我想就以“茶喝不炒”為起點，探尋“茶炒不喝”的內核。

幾乎每一款茶面世之后，廠家都會說這樣的一款茶就是面向茶客，定位品飲。這樣的宣傳標語顯然也符合“茶喝不炒”的初衷，但為什么到了市場中就變了味。

我認為就四個字“急功近利”。沒有人知道炒茶這套體系是如何形成的，你可以說它是普洱茶收藏過程中必不可免的彎路，也可以看成市場高速發(fā)展過程中的副產品。市場中之所以有那么多人熱衷與炒茶，就是最開始那一批炒茶的人通過炒茶賺到了錢，而且賺的是大錢。雖說賺錢的行為有些令人詬病，但在市場中有錢就是大爺，錢多就有話語權。

就拿發(fā)展市場來說，誰不想一炮而紅，誰不想一上來就成為市場中最亮眼的崽。一個品牌若按照傳統(tǒng)方式運營，除非運氣好到極致，天時地利人和同時滿足，才有可能在短時間內起飛。否則十年都未必能熬出頭。但炒茶就不一樣了，只要會運作，能折騰，哪怕是90后剛入行沒多久的小年輕，照樣能支起一個攤子，照樣能拉著一群人把茶葉炒來炒去。一年的時間，豪車豪宅都有了。試問有幾人能經受住這樣的誘惑，老人們還會遵循一下傳統(tǒng)，新人哪有這方面的情懷。

炒茶縱有千般好，既一點不好。那就是只要炒，就一定有崩的那一天。原因無它，因為炒茶的人當中就沒有幾個會喝自己炒作的茶葉，都想著茶葉升值后找接盤俠。人人都在找接盤俠的時代，人人都是接盤俠。區(qū)別在于只有少數(shù)人能夠全身而退。

茶炒崩了，總要想辦法挽回損失，總要去痛定思痛。一句“茶喝不炒”就是最精辟的總結。然而在利益面前，這四個字所起到的作用更像是止痛片。能緩解一時之痛苦，但卻治不了市場的頑疾，為之奈何?。?/p>

文：天火